Tarta rapida cu mere

Asa cum v-am mai spus (spre marele meu regret), nu prea ma pricep la dulciuri/prajituri/placinte,etc.Din cand in cand mai fac cate o incercare, simpla nu foarte complicata, iar cand imi iese v-o povestesc si voua. Ultima isprava, a fost aceasta tarta cu mere.

Aveti nevoie de:

-un kg de mere(ce tip doriti dvs!!)

-un aluat foetaj

-scortisoara , 2 pliculete zahar vanilat

-unt , faina

-250 gr de zahar 

-un ou 

Se curata merele de coaja.Se dau apoi pe razatoarea cu ochiuri mari.Se ia o tigaie mai adanca , unde se pun merele rase sa se caleasca un pic in unt.Se adauga peste ele scortisoara, zaharul vanilat si jumatate din cantitatea de zahar.Se lasa sa se inmoaie bine, dupa care se iau de pe foc.Aluatul de foetaj,  se presara cu faina si se intinde mai bine foaia.Se imparte in doua , lasand o foaie mai groasa si una mai subtire, dar egale ca dimensiuni.Se ia o tava de cuptor potrivita , se unge cu unt si se intinde foaia mai groasa pe fundul ei , ridicandu-i marginile.Se fac mici crestaturi in foaie cu ajutorul unui cutit.Se adauga merele trase in tigaie, dupa gust si dorinta mai adaugati restul de zahar si scortisoara.

Venim apoi cu cealalta foaie de aluat si acoperim totul bine, unind marginile cum trebuie, ca sa nu se desfaca in momentul coacerii.

Oul se bate cu un pic de zahar.Marginile si foaia de deasupra se ung apoi cu un pic de ou  batut.Se baga totul in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-60 de minute, pana cand s-a rumenit totul frumos.

Se poate manca si calda , dar mai buna este rece.Este simpla si savuroasa, merge in orice anotimp, cu toate ca aromele de mar si scortisoara se potrivesc mai bine iernii!!!

Pofta Buna !!!

Tarta cu dovleac

Dulciurile nu sunt punctul meu forte in bucatarie.Dar din cand in cand , mai fac cate o incercare sa vada daca iese ceva.ce o sa cititi mai jos este ultima mea incercare, care chiar mi-a reusit.Este simpla si rapida si dupa parerea mea delicioasa!
Aveti nevoie de:
-1 aluat foetaj(eu am folosit Bella)
-1 kg dovleac
-250 ml lapte
-2 oua
-150 gr zahar , 100 gr zahar pudra
-1 1/2 lingurite de scortisoara macinata
-un cubulet de unt pentru uns tava
-sare

Dovleacul se curata, se taie cubulete si se pune la fiert intr-o oala cu apa si sare.Cand a fiert bine si a devenit moale, se scurge de apa.Se face din el un piure cu ajutorul unui mixer(eu am folosit un zdrobitor), adaugandu-se si incorporand laptele si zaharul(intai zaharul tos, apoi cel pudra).Apoi adaugam si cele 2 oua, amestecand bine compozitia, ca in final sa presaram si scortisoara.Totul se amesteca bine si se lasa sa se odihneasca alaturi 5 minute.Intre timp, luam o tava de cuptor, o ungem cu unt si intindem aluatul , lasand marginile ridicate.Se cresteaza pe fund aluatul cu ajutorul unui cutit.Se adauga apoi piureul de dovleac.

Se baga tava in cuptorul, preincalzit la 200 de grade si se lasa 40 de minute , pana cand se ingheaga si rumeneste totul.

Sincer, am fost surprins de cat de fina si gustoasa a devenit!Si asfel pot sa spun ca mi-a iesit!!!

Pofta Buna !!!

Tarta cu branzica dulce si gem de capsuni

Oana ne imbie din nou la dulce. 

De data asta a facut o tarta cu branza dulce si gem de capsuni (facut tot de ea).

Pentru aluat ne trebuie:

- 1/2 cub de drojdie (cel mic de 25 gr. sau pliculet)

- 100 ml. lapte

- 330 gr. faina

- 60 gr. zahar

- 1 ou

- 40 gr. unt moale

- 1 pliculet zahar vanilat

- 1 varf de sare

Drojdia se dizolva in lapte caldul si se lasa la dospit (10-15 min). Se adauga praful de sare, zaharul vanilat, faina, oul, untul si se amesteca bine pana se dezlipeste aluatul de pe maini. Se intinde cu ajutorul unui facalet - suprafata pe care se intinde va fi presarata cu faina (la fel si facaletul).

Si apoi incepem sa pregatim crema, pentru care ne trebuie:

- 500 gr. branza dulce

- 100 gr. zahar brun

- 3 oua

- coaja de lamaie (asta daca vreti, eu am scos coaja avand in vedere prostiile cu care sunt injectate citricele in prezent) si am pus esenta de vanilie

Pentru decor am folosit dulceata de capsuni pe care am facut-o acum cateva saptamani (aprox 1 kg de capsuni, 2 cani de zahar, zeama de la o lamaie adaugata spre sfarsit-totul fierbe pana scade si se ingroasa putin siropul- aspect de miere - fierbe max 50 min).

Cateva capsuni se adauga pe deasupra si apoi se toarna dulceata.

PS: capsunile se pot inlocui cu zmeura, visine, afine etc (dulceata se face la fel)

Va doresc o zi  dulce!

Tarta cu crema de capsuni

Am tot intarziat cu reteta Oanei... de cand mi-a trimis-o... ea sa tot fi mancat vreo 3...

Dar uite, langa socata de mai devreme, e musai sa incercati o tarta cu crema de capsuni... 

Pentru aluat aveti nevoie de:

- 300 gr faina, 

- 4 linguri zahar, 

- 2 linguri smantana, 

- 50 gr unt, 

- 75 gr untura (reteta originala, dar se paote inlocui tot cu unt),

- 2 galbenusuri, 

- un praf de sare,

- vanilie

Pentru crema: 

- 400 gr capsuni, 

- 3 linguri zahar, 

- 200 ml smantana pt frisca,

- un pliculet gelatina

Faina se amesteca bine cu praful de sare, cu zaharul, cu untul si cu untura (=unt). Separat se bat bine galbenusurile cu smantana si vanilia si se incorporeaza apoi cu amestecul din faina. Se face o bila si se lasa la frigider o ora; apoi se intinde bine si se coace aprox 35 min la foc mic - nu este nevoie de cuptor preincalzit.

Capsunile se lasa cu zaharul pana se scurg bine. La blender se face un piure. Frisca se bate bine-bine si se lasa la frigider cc o ora. Dupa o ora se amesteca cu piureul de capsuni (tinut si acesta la frigider in prealabil).

Tarta se poate umple cu diverse fructe peste care se toarma frisca si piureul.

Sa aveti pofta!

Orez in lapte caramel

Avem o reteta buna tare de dulce... ca in copilarie, de la Oana

Orez in lapte caramel

Incepem cu incalzirea cuptorului pana undeva la 180°C. Fierbem niste apa dupa care adaugam orezul (OAna zice 1:4 proportia orez: apa) si-l lasam cc 5 min la oparit. Intr-o craticioara pui apoi orezul si cu laptele (1:4 ) si cu zaharul (la 1 l de lapte cc 150gr. de zahar). Dupa ce este gata ii torni pe deasupra caramel (din zahar si putina apa: 4 linguri de zahar topit-dar nu prea mult si 2-3 linguri de apa) si-l mai dai la cuptor aprox 5 min. La final adaugi scortisoara (vezi de ce scortisoara: http://www.desprecopii.com/info-id-2690-nm-Condimentele-si-alimentatia-sanatoasa-a-copilului.htm). 

Daca v-am facut pofta, va invit sa incercati. Reteta poate fi gasita si pe: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=496359057101224&set=a.490879967649133.1073741828.490700314

Multumim, Oana

O noua eticheta

De astazi , am deschis o noua rubrica de "dulciuri si delicatese" , unde astept retete de la voi cu.....dulciuri si delicatese.Am anuntat si pe Facebook pe pagina blogului. Eu nu prea ma pricep in acest domeniu, asa ca astept ajutorul vostru .

Retetele vor fi publicate pe blog ,dar persoana care le-a trimis (persoana care cu acordul ei va fi mentionata) va purta responsabilitatea asupra gustului, savorii si a ingredientelor utilizate !!!
Totodata ea va fi si cea care va primi toate elogiile , eu nefacand nimic altceva decat de a culege reteta (si a incerca sa vad daca imi iese!!)
Asa ca, va multumesc anticipat si sa trecem la degustat!!

PS: Ar fi excelent daca se poate, ca odata cu reteta sa trimiteti si un foto al produsului !!