Praz in foietaj

Si ca sa ramanem in spiritul foietajului, o sa va prezint mai jos o reteta simpla , de la un apertiv pe care l-am incercat de revelion si care cred ,ca, chiar mi-a iesit.Se face repede iar gustul este unul interesant !

Aveti nevoie de:
-2 fire de praz potrivit de groase
-200 gr de cascaval afumat
-1 foaie aluat foietaj, 1 ou
-1 lingurita cimbru
-sare si piper

Prazul  se curata si se taie in  bucati lungi de 15-20 cm.Cascavalul se feliaza, dupa care fiecare felie se taie in bastonase.Oul se bate bine. Foaia de aluat se intinde si se presara cu cimbru , sare si piper.Cu ajutorul unui sucitor , presam condimentele in foaie si o mai intindem un pic, dupa care o taiem in benzi late de 5-7 cm.Se ia apoi o bucata de praz potrivita (daca e prea groasa o mai taiem!), 2 bucati de cascaval si se leaga (acopera) cu benzi de aluat,astfel incat sa acoperim tot cascavalul(ca pe un mini croissant), putand lasa afara capetele de la praz -partea de cimbru ,sare si piper a benzii va veni la interior.Se ung apoi cu ou batut si se baga in cuptorul preincalzit la 180 de grade, unde se lasa pana cresc si se rumenesc frumos. 

Sunt delicioase ca aperitiv  si daca vreti puteti sa le si presarati cu cascaval inainte sa le bagati la cuptor, pentru a deveni si mai satioase!!Oricum sunt excelente in a face sa alunece,la aperitiv,un pahar de sampanie sau vodca bine racite !!

Pofta Buna !!!

Gaina in foetaj

Am facut o supa de gaina, cu galuste (multumesc mama!), de la care am recuperat carnea, care a fiert pentru supa!Deoarece gaina a fost una de curte( deci bio, eco si alergatoare !)carnea nu a fost in exces, dar gustul ei, unul incredibil !Carnea ramasa , am folosit-o la reteta de mai jos!

Aveti nevoie de:
-carnea fiarta de la o gaina de 1,5 kg (fara piept)
-un fir de praz
-o foaie de aluat de foetaj
-un morcov fiert
-2 linguri smantana, o lingurita cimbru uscat
-2 lingurite praf de usturoi, o lingurita de chimen
-2 oua
-ulei de masline, sare si piper

Carnea se dezoseaza si se toaca marunt din cutit.Prazul se curata si se taie feliute subtiri.Prazul si carnea se pun la calit , in uleiul de masline.Se adauga cimbrul si praful de usturoi.Cand au prins culoare , se ia tigaia de pe foc si se amesteca totul cu smantana.Se pune si oul si se omogenizeaza totul bine.Se sareaza si pipereaza dupa gust.Intre timp se intinde bine foaia de aluat intr-o tava de cuptor si se presara cu chimen (apasati usor cu podul palmei ca sa intre in aluat).Se pune compozitia de carne, praz si smantana in mijlocul foii.

 Se trag marginile si se inchide frumos "pachetul".Ultimul ou se bate si se unge cu el ,peste tot, "ansamblul".Se mai presara un pic de sare,piper si praf de usturoi.Daca vreti puteti rade si un pic de parmezan sau o alta branza , pentru o rumenire frumoasa.

Se baga apoi totul, in cuptorul preincalzit la 200 de grade, pentru aproximativ 40 de minute,pana cand se rumeneste totul frumos, atat cat sa placa ochiului si..... inimii. Dar si nasului , deoarece aromele raspandite sunt unele fabuloase

Este excelenta, usor de facut si puteti folosi orice tip de carne(chiar si peste!).Daca as fi facut-o doar pentru mine, as mai fi adaugat si o lingurita de ardei iute rosu in compozitie, pentru o "iutire" interesanta, dar cum am gatit pentru mai multi , am lasat-o asa si asa v-am prezentat-o!!

Pofta Buna !!!